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| Cadastre 1833 |
Il y a quelques jours, nous avions publié la Chanson de Bourisp. Le 6ème couplet fait référence aux quatre moulins du village.
Ces moulins, dont les roues étaient entraînées par l'eau du canal de la Mousquère, figurent sur le cadastre de 1833.
Deux d'entre eux existent toujours, rue des Moulins la bien nommée et Bié de Sapenne . Si l'on n'y moud plus le grain, on peut toujours voir le canal de la Mousquère qui les traverse.
Un troisième était situé rue de la Fontaine, tout près de la chaufferie du clos de la Pachère. Quant au dernier, il était un peu plus en aval près du calvaire.
A propos de moulin, c'est sûrement une coquille qui a fait rimer "l'amour du vin" avec "quatre moulins": il fallait assurément lire "l'amour du pain".
Dans les années 1850, le Sieur Germain Durieu, menuisier-meunier avait été récompensé pour avoir sauvé deux enfants de la noyade dans le canal des moulins.
